Como toda a fritura não é para todos os dias, mas vale a pena experimentar: a couve-flor frita e o molho de tahine formam uma dupla imbatível.
Couve-flor assada com molho de tahine
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO
- Pique a couve-flor em pedaços pequenos e cozinhe no vapor por 5 a 10 minutos, até ficar “al dente”.
- Tempere com 2 colheres de azeite e uma pitada de sal, e leve para assar em forno baixo, deixando dourar levemente dos dois lados.
- Em uma panela ou frigideira, aqueça o azeite no fogo baixo.
- Acrescente o alho e deixe fritar levemente.
- Dissolva o tahine na água e acrescente à panela, junto com a salsinha e o suco de limão.
- Misture e deixe aquecer de 1 a 2 minutos.
- Coloque a couve-flor em uma travessa e espalhe o molho por cima. Se desejar, salpique gergelim e cebolinha picada.
